Siga, une démarche scientifique pour Manger vrai et Vivre mieux.

Engagés pour une alimentation de qualité, nous souhaitons faciliter l’accès des consommateurs à une offre de produits moins transformés, sans être stigmatisants, ni anxiogènes.

Pour cela, nous mettons à disposition des acteurs de la filière agro-alimentaire nos services et outils d’analyse, afin de les accompagner de façon bienveillante et pragmatique dans la construction d’une offre alimentaire plus saine et plus simple.

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Indice Siga

L’indice Siga

Il s’agit du seul indice scientifique qui évalue le degré de transformation des aliments, afin de mettre en avant les recettes les plus simples et d’identifier les aliments ultra-transformés (AUT) à consommer avec parcimonie au regard des dernières études épidémiologiques.

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Une application pour trouver les produits les plus sains et les moins transformés

Il s’agit du seul indice scientifique qui évalue le degré de transformation des aliments, afin de mettre en avant les recettes les plus simples et d’identifier les aliments ultra-transformés (AUT) à consommer avec parcimonie au regard des dernières études épidémiologiques.


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Comparaison entre deux PLATS CUISINES évalués selon l’indice Siga

Siga recherche les marqueurs d’ultra-transformation parmi la liste des ingrédients. Notre indice permet d’identifier le degré de transformation d’un produit en fonction des ingrédients qui le composent. Voici un exemple comparant deux produits de la même catégorie.

Plat cuisiné évalué par Siga 1 Indice Siga 7

Aliment ultra-transformé à limiter

La consommation des articles les plus ultra-transformés, présentant de nombreux ingrédients marqueurs d’ultra-transformation, n’est pas recommandée par Siga et devrait être très occasionnelle.

Plat cuisiné évalué par Siga 2 Indice Siga 3

Aliment transformé « équilibré »

Il s’agit d’un aliment simplement transformé, ne présentant aucun marqueur d’ultra-transformation, mais dans lequel on observe l’ajout de sucre, matières grasses ou sel en quantités raisonnables.

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