Le Comité d'Experts Siga.

Siga s'est donné pour mission d'aider la filière agroalimentaire à proposer une offre plus saine, simple et authentique, et de sensibiliser les consommateurs aux enjeux du "mieux manger".

Pour nous accompagner, nous nous sommes entourés d'un Comité d'Experts pluridisciplinaire dont les membres partagent les valeurs de Siga et sont à même de nous conseiller face aux défis qui nous attendent.

Anthony Fardet

Anthony FARDET

Chercheur en alimentation préventive, durable et holistique, Anthony FARDET s'intéresse depuis 1993 au lien alimentation-santé, avec un focus sur les matrices alimentaires, la transformation des aliments et leur potentiel santé.

Depuis 2013, il a développé de nouveaux concepts et/ou paradigmes pour l’alimentation préventive fondée sur des approches holistique et intégrative; il est notamment à l'origine du développement de la règle des 3V (Végétal, Vrai, Varié).

Il accompagne Siga depuis sa création et a participé au développement de l'indice Siga.

Domaines d'expertise : Alimentation préventive, Ultra-transformation des aliments, Durabilité des systèmes alimentaires.

Michel Duru

Michel DURU

Fondateur et Directeur de recherche de l'Unité de Recherche pluridisciplinaire AGIR jusqu'en 2010, Agronome spécialisé dans les systèmes de production à l'INRAE, Michel DURU est un spécialiste de l'Agroécologie.

Il a été amené à s'intéresser au lien entre l'agriculture, l'alimentation et la santé humaine. Aujourd'hui chargé de mission dans le groupe de réflexion Nexus Santé de l'INRAE, il met en oeuvre sa vision holistique pour reconnecter Agriculture, Alimentation, Environnement autour de la Santé.

C'est aussi dans cet esprit qu'il participe à différents comités scientifiques, entre autres celui d'Ecocert pour son référentiel de restauration collective "En cuisine".

Domaines d'expertise : Agroécologie, Alimentation saine et durable.

Cyril Gauthier

Cyril GAUTHIER

Médecin Nutritionniste, Cyril GAUTHIER s'intéresse à la nutrition et à l'obésité depuis 2010 et devient, 2 ans plus tard, médecin coordonnateur du service Nutrition de la clinique du Chalonnais.

Il fonde l'Espace Médical Nutrition et Obésité, puis développe une plateforme éducative en santé et nutrition bariatrique. Il crée en 2018 ESPD qui supporte la solution digitale EMNo_line.

Reconnu pour son expertise, il devient membre du collège scientifique de la Fondation Ramsay Santé, et est porteur de l'expérimentation innovation en santé EMNO, accompagné par l'Agence Régionale de Santé Bourgogne Franche-Comté et le Ministère de la Santé.

Domaines d'expertise : Nutrition, Obésité, Pédagogie digitale en santé.

Pierrick Gomez

Pierrick GOMEZ

Après un poste de Professeur de Marketing à l’Institut Supérieur de Gestion et Consumer Science Manager à Danone Nutricia Research, Pierrick GOMEZ est aujourd'hui Professeur associé de Marketing à NEOMA BS, Directeur du Mastère Spécialisé "Communication d’Entreprise".

Ses recherches portent sur le rôle des facteurs externes et culturels dans les comportements alimentaires et l’efficacité des messages de santé.

Il a publié dans des revues académiques de premier plan telles que Journal of Consumer Research, Journal of Consumer Marketing, mais aussi dans des revues en nutrition et santé publique telles que Nutrition Today, Revue d'Epidémiologie et de Santé Publique..

Domaines d'expertise : Psychologie du consommateur, Comportements de santé, Marketing alimentaire.

Jean-Jacques Hazan

Jean-Jacques HAZAN

Consultant expert en restauration collective, Jean-Jacques HAZAN a participé par ses actions à la clarification des besoins et à l'amélioration qualitative des offres des structures de restauration collectives.

Adhérent depuis 2003 à AGORES (Association des directeurs de la restauration publique territoriale), il est chargé depuis 2017 du suivi des partenariats et conventions et représente l'association dans les réunions techniques ministérielles, le Conseil National de l'Alimentation, les groupes de travail nutrition ...

Il participera, entre autres, au groupe de travail sur la restauration scolaire et aux états généraux de l'alimentation.

Domaines d'expertise : Alimentation Durable, Guide nutritionnel, Restauration Collective.

Krotoum Konaté

Krotoum KONATE

Nutritérapeuthe, Krotoum KONATE a été Directrice de l'Institut Technique de l'Agriculture Biologique puis de l'Institut de l'Alimentation Bio jusqu'en 2018.

Spécialisée en "Médecine intégrative & Microbiote Intestinal", consultante/formatrice en alimentation Bio, elle s'appuie sur une approche holistique en plaçant le système digestif et l'alimentation au coeur de la stratégie pour optimiser la santé et, par exemple, faire face aux maladies chroniques et aigües.

Elle participe au Comité d’Experts du fonds de dotation Landestini dont la mission est de reconnecter à la terre, le vivant, de promouvoir l’alimentation saine et durable.

Domaines d'expertise : Agriculture et Alimentation bio, Nutrition, Bilans biologiques et nutritionnels.

Olivier Lepiller

Olivier LEPILLER

Chercheur en sociologie au Cirad, dans l'UMR MOISA à Montpellier, Olivier LEPILLER s'est spécialisé depuis 2006 sur des thèmes liés à l'alimentation.

Ses thématiques de travail concernent, entre autres, les critiques de l'alimentation industrialisée, les mouvements autour des alimentations alternatives, les formes de valorisation du naturel, les innovations pour les systèmes alimentaires urbains durables, l'alimentation dans les villes d'Asie, d'Afrique, d'Amérique latine.

Il est membre du conseil scientifique de la Chaire UNESCO Alimentations du Monde et du comité éditorial des Cahiers de nutrition et de diététique.

Domaines d'expertise : Comportements et pratiques alimentaires, Alimentation durable.

Didier Montet

Didier MONTET

Fondateur et responsable de l'équipe Sureté Alimentaire de l'UMR QUALISUD jusqu'en 2018, Didier MONTET a acquis au Cirad une expertise de 35 ans dans ce domaine et est sollicité à l'international par les ambassades de France, la Food and Agriculture Organization...

Il a développé une méthodologie d'utilisation de l'expertise collective pour identifier les dangers alimentaires pouvant être utilisée, sans frais élevés, dans le monde entier.

Il est expert national en biotechnologie et additifs à l'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire des Aliments, et le représentant du Cirad pour l'European Food Safety Authority (article 36).

Domaines d'expertise : Sciences alimentaires, Biotechnologie, Sécurité Sanitaire, Ecologie Microbienne.