La transformation des aliments, à ne pas confondre avec l’ultra-transformation alimentaire

La transformation alimentaire se pratique depuis que l’homme a commencé à vivre en collectivité, soit des milliers d’années. Cette transformation alimentaire est à distinguer de l’ultra-transformation, une série de process industriels et technologiques qui ont vu le jour après-guerre et dans les décennies qui ont suivi. Pourquoi transformer ? Pour plusieurs raisons. Tout d’abord, certains […]

ddes pates fraiches : un aliment simplement transforme

Vers plus de protéines végétales grâce aux légumineuses

La grande famille des fabacées Les fabaceae ou leguminosae sont une famille de plantes la plus importante parmi celles à fleurs et en bonne place en termes d’espèces différentes. En effet, les fabacées en comptent près de 20 000. Nous connaissons bien les lentilles, qu’elles soient vertes, blondes, corail ou encore, Beluga, et il en […]

Curry végétal

Vous êtes tenté de manger quelque chose de différent, mais en même temps sain et délicieux ? Ne cherchez plus, le Curry Végétal est la recette parfaite ! De plus, vous pouvez remplacer les légumes selon la saison, il est donc sûr que cette recette deviendra votre cheval de bataille pour la suite. 

Smoothie bowl d’hiver, et de toute saison !

Vous manquez d’énergie le matin ou vous avez faim au milieu de la matinée ? Dites adieu à tout cela et évitez le grignotage avec cette recette de smoothie bowl d’hiver (et de toute saison !). Sa teneur en protéines végétales et en fibres en fait une recette idéale pour un petit-déjeuner plein d’énergie.  LES […]