Brownie choco à la patate douce et à la purée d’amande

Que ça soit pour un moment entre amis ou en famille, les vacances, ou juste pour le plaisir, un peu de gourmandise est toujours bienvenu. Et quoi de mieux qu’un brownie pour un instant plaisir ? Ce brownie choco, à la patate douce et à la purée d’amande, est à la fois Vrai, 100% Végétal, et Sans Gluten !

Brownie choco patate douce purée d'amandes

LES INGRÉDIENTS POUR LE BROWNIE CHOCO – PATATES DOUCES – PURÉE D’AMANDES

  • 2 grandes patates douces 
  • 60 g de purée d’amande
  • 5 cuillères à soupe de cacao en poudre 100% 
  • 100 g de dattes
  • 100 g de noix 
  • 100g de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

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PRÉPARATION DU BROWNIE EN TROIS ÉTAPES :

étapes recette brownie

  1. Séparer tous les ingrédients et préparer les purées de dattes et de patate douce pour que tout soit bien tendre et uniforme.
    • Astuce 1 : Pour la cuisson des patates douces, mettez-les entières au four, emmaillotées dans du papier aluminium pendant 40-50 minutes. C’est la méthode qui garde le plus son potentiel santé et propriétés nutritionnelles 
    • Astuce 2 : À l’aide d’un mixeur, une purée 100% vraie est prête en quelques instants ! (de patates et de dattes séparément, ou des deux à la fois).
  2. Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients secs, c’est-à-dire le cacao, le bicarbonate de soude et la fleur de coco. De la même manière, dans un autre bol, mélanger les ingrédients de consistance pâteuse, c’est-à-dire les purées de patate douce, de datte, d’amande et l’extrait de vanille, tout simplement.
  3. Assembler les deux mélanges dans un saladier, puis jeter les noix concassées avant de verser la pâte de manière homogène dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé. Enfin enfourner à 200°C pendant 30-40 minutes. Appliquer une couche de glaçage au chocolat noir juste après avoir sorti du four.
    • Astuce 3 : Pour une version onctueuse et fondante au palais : à déguster chaud
    • Astuce 4 : Ce brownie Vrai & 100% Végétal peut aussi être un must pour les passionnés du « crac crac » du glaçage au chocolat, après avoir été refroidi préalablement dans un réfrigérateur (au moins 4 heures). 

BON APPÉTIT !

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