Envie de crêpes simple et rapides à réaliser ? Testez la recette de crêpes de sarrasin, et leurs chips pour vos crêpes ratées ou séchées ! Une double recette sucré ou salée, selon vos envies et les saisons !
LES INGRÉDIENTS POUR LES CREPES ET CHIPS DE SARRASIN
- 150g de farine de sarrasin (ou « blé noir »);
- 20 à 30cl d’eau tiède.
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PRÉPARATION DES CREPES DE SARRASIN :
- Placez la farine dans un saladier et creusez un puits. Ajoutez l’eau dans le puits et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Optionnellement, vous pouvez laisser reposer la pâte 30 min.
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou une crêpière et faites cuire les crêpes jusqu’à dorer de chaque côté.
Si vous avez des ratés de crêpes ou des crêpes qui ont séché : pas de panique !
PRÉPARATION DES CHIPS DE SARRASIN :
- Découpez les crêpes en triangle et placez-les sur une plaque avec des épices et un peu de sel.
- Enfournez à 180°C pendant 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
BON APPÉTIT !
