Vous en avez assez de toujours manger des pois cassés dans la soupe ? Eh bien, voici une recette originale pour manger les légumineuses d’une manière différente, en profitant toujours de leurs atouts.
LES INGRÉDIENTS POUR LE DAHL DE POIS CASSÉS
- 250 g de pois cassés (préalablement trempés entre 8-10 heures) ;
- 1 oignon ;
- 2 carottes ;
- 1 gousse d’ail ;
- 100 g de yaourt grec nature ;
- 200 g de pulpe de tomate ;
- 250 ml d’eau tiède ;
- 1 bouquet de coriandre ;
- Mélange d’épices ;
- 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra ;
- Sel et poivre.
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PRÉPARATION DU DAHL DE POIS CASSÉS
- Épluchez puis ciselez l’oignon et l’ail. Lavez, épluchez puis râpez la carotte.
- Dans une casserole, faites revenir l’oignon, l’ail et les carottes dans de l’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez la pulpe de tomate, remuez puis ajoutez les pois cassés préalablement rincés à l’eau claire.
- Incorporez 250 ml d’eau tiède, remuez et baissez le feu. Ajoutez le mélange d’épices, le sel et le
poivre à votre convenance. Laissez cuire pendant 35-40 minutes. Lavez, séchez et ciselez la coriandre. Au moment de servir, versez 2 c. à s. de yaourt par-dessus et parsemez de coriandre.
BON APPÉTIT !
