Dahl de lentilles

Nous vous proposons de voyager en testant notre Dahl de lentilles. Pour la petite histoire, le terme « Dahl » (et ses multiples orthographes !) désigne (aussi) plusieurs types de lentilles… Et bien que ce plat rassemble autour des tables, il signifie « séparer » en sanskrit  : on sépare les lentilles de leur pellicule pour en faire de la farine.

 

Notre recette de dahl aux lentilles pour 4 personnes en 30 minutes

LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

  • 300g de tomates concassées en boîte;
  • 300g de lentilles sèches;
  • 300g d’haricots verts en boîte;
  • 1 oignon;
  • 3 gousses d’ail;
  • 4 c.à.s. de curry;
  • 1 c.à.s. de curcuma;
  • 1 c.à.s. de cumin;
  • 2 c.à.s. d’huile d’olive
  • le jus d’un citron.

 

Les haricots verts médaillés pour réaliser la recette

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PRÉPARATION DU DAHL AUX LENTILLES EN 3 ÉTAPES :

 

Les 3 étapes pour réaliser la recette

  1. En premier lieu, coupez grossièrement l’oignon. Puis, coupez et hachez l’ail finement (vous pouvez utiliser un pressoir à ail si vous en avez un).
  2. Ensuite, placez vos lentilles dans une casserole en les recouvrant d’eau. Au même moment, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive dans une grande casserole. Laissez cuire les oignons et l’ail quelques minutes, puis ajoutez-y les tomates concassées et baisser à feu doux.
  3. Une fois les lentilles cuites (10 minutes), versez le contenu de la casserole à votre mélange ail-oignons-tomates, et ajoutez-y les épices. Laissez à feu doux 10 minutes en mélangeant, puis ajoutez les haricots verts et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes en remuant.

BON APPÉTIT !

Les plus de cette recette de dahl aux lentilles : des épices, des protéines, et apte aux végétariens et vegan.

 

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