Falafels au four

Envie de découvrir de nouvelles saveurs depuis chez vous ? Manger principalement Végétal, Vrai et Varié devient facile avec les recettes Siga. Cette semaine, c’est le tour des pois chiches !
Découvrez notre recette de falafels au four, aussi délicieuse en salade qu’en sandwich ou en apéritif !

LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES (16 boules) :

  • Pois chiches cuits et égouttés (400 g). Si vous avez des pois chiches frais, laissez-les tremper toute la nuit.
  • Graines de sésame (1 c.à.s) ou Tahini
  • ½ Oignon
  • 2 gousse d’ail
  • Persil ciselé (2 c.à.s) ou coriandre ou menthe
  • Cumin (2 c.à.c)
  • Paprika (1 c.à.c)
  • Poivre (1 pincée)

Vous pouvez remplacer et mettre aussi des autres épices à votre goût !

PRÉPARATION DE FALAFEL AU FOUR EN TROIS ÉTAPES :

  1. Mixez les pois chiches (bien secs) et le reste des ingrédients. Puis salez et poivrez au goût. Mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une texture de type semoule (ni trop fine ni trop épaisse). Il faut que le mélange tienne mais ne soit pas comme du houmous.
  2. Préchauffez le four à 180°C. Mouillez-vous les mains et formez des petites boules de 2 à 3 cm.
  3. Posez les boules sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Petite astuce : si vous voulez qu’elles soient plus croquantes et plus dorées, avant de les mettre au four, badigeonnez-les d’huile d’olive. 

Voilà, elles sont prêtes, à manger avec une sauce selon votre goût !

BON APPÉTIT !

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