Envie de découvrir de nouvelles saveurs depuis chez vous ? Manger principalement Végétal, Vrai et Varié devient facile avec les recettes Siga. Cette semaine, c’est le tour des pois chiches !
Découvrez notre recette de falafels au four, aussi délicieuse en salade qu’en sandwich ou en apéritif !
LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES (16 boules) :
- Pois chiches cuits et égouttés (400 g). Si vous avez des pois chiches frais, laissez-les tremper toute la nuit.
- Graines de sésame (1 c.à.s) ou Tahini
- ½ Oignon
- 2 gousse d’ail
- Persil ciselé (2 c.à.s) ou coriandre ou menthe
- Cumin (2 c.à.c)
- Paprika (1 c.à.c)
- Poivre (1 pincée)
Vous pouvez remplacer et mettre aussi des autres épices à votre goût !
PRÉPARATION DE FALAFEL AU FOUR EN TROIS ÉTAPES :
- Mixez les pois chiches (bien secs) et le reste des ingrédients. Puis salez et poivrez au goût. Mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une texture de type semoule (ni trop fine ni trop épaisse). Il faut que le mélange tienne mais ne soit pas comme du houmous.
- Préchauffez le four à 180°C. Mouillez-vous les mains et formez des petites boules de 2 à 3 cm.
- Posez les boules sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Petite astuce : si vous voulez qu’elles soient plus croquantes et plus dorées, avant de les mettre au four, badigeonnez-les d’huile d’olive.
Voilà, elles sont prêtes, à manger avec une sauce selon votre goût !
BON APPÉTIT !
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