Fraises au pesto de menthe

Vous voulez frimer avec un super dessert pour vos invités qui soit à la fois 100% végétal, frais, estival et délicieux ? Nous vous donnons ici la recette parfaite, un dessert aux fraises avec un pesto à la menthe. En plus d’être facile et rapide à préparer, la combinaison des saveurs étonnera vos invités. Attention, vous courez le risque que vos invités aient envie de revenir !

Fraises au pesto de menthe

LES INGRÉDIENTS POUR LES FRAISES AU PESTO DE MENTHE

  • Fraises 500 g ;
  • 1 petit bouquet de menthe (40 à 50 g environ) ;
  • 40 g de pignon de pin ;
  • 100 ml d’huile d’olive (extra vierge, c’est mieux) ;
  • 3 c. à s. de jus de citron ;
  • 3  c. à s. de sucre.

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PRÉPARATION DES FRAISES AU PESTO DE MENTHE

  1. Premièrement, laver, et couper les fraises en morceaux, puis réserver au frais.
  2. Deuxièmement, concasser au pilon les feuilles de menthe et les pignons de pin. Puis, ajouter le jus de citron puis l’huile d’olive petit à petit en continuant de mélanger la préparation grâce au pilon. Rectifier l’assaisonnement grâce au sucre.
  3. Enfin, disposez les fraises dans un bol et ajoutez le pesto. Servez bien frais !

BON APPÉTIT !

Une recette créée par la Vie la Santé, maison salutogénique située à Poitiers, qui organise des ateliers ouverts à tous et créateurs de santé. Plus d’informations sur http://www.chu-poitiers.fr/specialites/vie-la-sante/

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