Granola aux noix de pécan et aux myrtilles

Et oui, on vous donne ci-dessous une recette de un Vrai granola fait maison à partir d’ingrédients non ou peu transformés et que vous pouvez bien sûr adapter selon votre goût et créativité !

Une version moins sucrée, sans marqueurs d’ultra-transformation et avec un maximum de goût !

LES INGRÉDIENTS POUR LE GRANOLA AUX NOIX DE PECAN ET AUX MYRTILLES :

• 2 tasse de flocons d’avoine ;
• 1 tasse de noix de pécan crues ;
• 1/2 tasses d’amandes crues ;
• 2 cuillères à soupe de graines de chia ;
• 1 cuillère à soupe de graines de lin ;
• 1/4 tasse de graines de tournesol rôties non salées (facultatif) ;
• 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif) ;
• 1/4 tasse de myrtilles séchées (sans agent d’enrobage) ou autre fruit séché ;
• 2 c. à s. de sucre de canne complet (ou rapadura, pour un goût plus intense !) ;
• 2 c. à s. de sirop d’agave cru ou miel ;
• 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra.

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PRÉPARATION DU GRANOLA AUX NOIX DE PECAN ET AUX MYRTILLES :

1. Préchauffer le four à 150°C, recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et la replacer au milieu du four.
2. Dans un grand bol ou saladier, mettre tous les ingrédients secs (les flocons d’avoine, les noix de pécans, les amandes, les graines de chia, de lin, de tournesol, la cannelle moulue & le sucre).
3. Dans une petite casserole à feu doux, chauffer l’huile vierge extra et le sirop d’agave cru, puis verser sur les ingrédients secs et bien mélanger.
4. Répartir uniformément le mélange sur la grande plaque de cuisson et faire cuire au four pendant 30 minutes.
5. Retirer ensuite du four, ajouter les myrtilles séchées.
6. Remettre au four pendant encore 8-10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
7. L’huile aidera ce granola à bien croquer, mais assurez-vous de le surveiller attentivement car il brunit rapidement 😉
8. Une fois que le granola est visiblement doré et cuit (environ 30-40 minutes au total), sortir du four et laisser refroidir complètement.

Note #1 : N’oubliez pas de le conserver dans un récipient avec un joint étanche à l’air ! (il se conserve pendant quelques semaines).

Note #2 : Profitez également pour le déguster avec du fromage blanc ou yaourt nature, des fruits frais ou encore sur un flan vanille ou smoothie 🙂

BON APPÉTIT !