Gratin de butternut

La courge Butternut est parfois considérée comme un légume oublié. Retrouvez le goût de l’automne avec ce gratin de Butternut !

 

LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

• 1 grosse courge butternut;
• 1/3 tasse de quinoa;
• 30g de fromage Grana Padano;
• 5 à 6 champignons frais.

 

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PRÉPARATION DU GRATIN DE BUTTERNUT EN 3 ÉTAPES :

1. En premier lieu, épluchez et coupez la courge butternut en morceaux de 3 à 5 cm de côté. Puis placez-les dans de l’eau salée bouillante pendant 5 à 10 min.
2. En réservant l’eau, disposez les morceaux dans un plat à gratin, où vous parsemez également vos quelques champignons frais. Au même moment, faites cuire 10 min le quinoa dans le bouillon de butternut.
3. Egouttez le quinoa, disposez le dans votre plat à gratin, et recouvrez le tout de fromage rapé. Faites cuire le tout 20 min au four chaud à 210°C.

BON APPÉTIT !