Houmous aux petits pois

Une recette de houmous aux petits pois simple et facile à préparer, idéale pour l’apéritif, pour un pique-nique, dans un sandwich ou avec une salade. Une façon différente de manger des légumineuses, des protéines végétales, des fibres, des vitamines et des minéraux !

LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

  • Petits pois (200g);
  • Pignons de pin (2 c.à.s.);
  • Huile d’olive vierge (3 c.à.s);
  • Ail (1 gousse);
  • 1 citron.

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PRÉPARATION DU HOUMOUS AUX PETITS POIS EN TROIS ÉTAPES :

  1. Faites bouillir l’eau, salez. Mettez les petits pois à cuire 10 min. Faites griller légèrement les pignons de pin à la poêle.
  2. Epluchez, dégermez, et coupez grossièrement l’ail. Egouttez les petits pois (vous pouvez garder l’eau pour faire un bouillon de légumes).
  3. Placez votre bol dans l’évier, enfilez votre tablier et mixer les petits pois, les pignons, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive. Laissez refroidir.

C’est prêt ! 

BON APPÉTIT !

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