Une recette de houmous aux petits pois simple et facile à préparer, idéale pour l’apéritif, pour un pique-nique, dans un sandwich ou avec une salade. Une façon différente de manger des légumineuses, des protéines végétales, des fibres, des vitamines et des minéraux !
LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- Petits pois (200g);
- Pignons de pin (2 c.à.s.);
- Huile d’olive vierge (3 c.à.s);
- Ail (1 gousse);
- 1 citron.
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PRÉPARATION DU HOUMOUS AUX PETITS POIS EN TROIS ÉTAPES :
- Faites bouillir l’eau, salez. Mettez les petits pois à cuire 10 min. Faites griller légèrement les pignons de pin à la poêle.
- Epluchez, dégermez, et coupez grossièrement l’ail. Egouttez les petits pois (vous pouvez garder l’eau pour faire un bouillon de légumes).
- Placez votre bol dans l’évier, enfilez votre tablier et mixer les petits pois, les pignons, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive. Laissez refroidir.
C’est prêt !
BON APPÉTIT !
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