« Manger Vrai » : La bible de l’alimentation peu transformée, saine et durable

Les régimes, c’est bien, mais les bonnes habitudes alimentaires, c’est mieux. Pas besoin de compter des calories, des nutriments, Manger Vrai, c’est simple !

Quand on sait que près du tiers de notre alimentation est ultra-transformée, il devient urgent d’en changer, pour une alimentation plus Vraie, Végétale et Variée. Ce sont les bases d’une alimentation préventive, à la fois pour la santé, et pour la planète.

Alors, quelles sont les clefs pratiques vers une alimentation décomplexée et saine ? Pamela Ebner, Experte en Nutrition et Responsable Nutrition Santé de Siga, vous présente son livre, « Manger Vrai », à travers quelques questions simples.

 

Les 3V pour une alimentation durable

Pourquoi Manger Vrai ?

P.E. : « On sait aujourd’hui que la surconsommation d’aliments ultra-transformés est délétère pour la santé. Elle entraîne en effet un risque accru de développer certaines maladies dites “chroniques”, telles que l’obésité, le diabète, les cancers, l’hypertension artérielle, et bien d’autres.

Il faut donc privilégier une alimentation plus naturelle, plus brute, moins ultra-transformée en limitant autant que possible les aliments ultra-transformés. »

 

Pourquoi Manger Végétal  ?

P.E. : « On remarque que la consommation des produits d’origine animale est encore très élevée. Cela induit des enjeux, au niveau de la santé humaine, mais aussi au niveau environnemental. Il devient urgent de revenir vers une alimentation plus végétale. Pas besoin de changer ses habitudes alimentaires, de devenir végétarien ou “vegan”, il faut simplement réduire sa consommation, en privilégiant la qualité à la quantité. »

 

Pourquoi Manger Varié ?

P.E. : « Manger Varié, c’est la base de l’équilibre alimentaire, pour assurer l’apport de tous les nutriments dont le corps a besoin. C’est aussi avoir la possibilité de piocher parmi tous les groupes alimentaires, ce qui est bénéfique pour la biodiversité. »

 

Dis-nous en plus sur ce livre

Pourquoi avoir écrit ce livre sur les 3V ?

P.E. : « Siga a pour but d’aider le consommateur à mieux manger, en privilégiant une alimentation plus Vraie.

En complément, en tant qu’experte nutritionniste, j’avais aussi envie de donner des astuces, des conseils pratiques aux consommateurs, pour faire les meilleurs choix. »

Quelle est ta partie préférée du livre « Manger Vrai » ?

P.E. : « Manger Vrai, Végétal et Varié, c’est super simple ! Il ne faut vraiment pas se prendre la tête. En plus, avec cet ouvrage, vous aurez des conseils, des “tips”, des cas pratiques que vous pourrez utiliser dans la vie quotidienne. Ce sera donc encore plus simple d’adopter la règle des 3V. C’est vraiment intuitif et accessible, vous verrez !

J’aime bien une partie du livre qui parle du plaisir. Parce qu’il est vraiment nécessaire de donner une place importante au plaisir dans l’alimentation : Manger Vrai, c’est aussi du plaisir ! Donc c’est ma partie préférée, que vous découvrirez dans cet ouvrage. »

 

Quelle est ta recette préférée dans ce livre ?

P.E. : « J’ai plein de recettes préférées dans le livre, mais si je dois en choisir une, je dirais le ceviche végétal. Je l’aime bien car c’est une recette assez versatile, qu’on peut réaliser à toutes les saisons. On peut toujours l’adapter avec différents ingrédients, on peut toujours les remplacer. C’est pour ça que je l’aime bien. »

Alors, n’hésitez pas ! Profitez d’astuces, conseils pratiques, et de recettes faciles à réaliser, pour vous accompagner pas à pas vers de meilleures habitudes alimentaires ! Manger Vrai, c’est simple, et c’est disponible en cliquant sur ce lien !