Mousse au chocolat vegan

Vous n’avez pas encore décidé du dessert pour ce soir ? Siga vous propose ici une délicieuse recette légère de mousse au chocolat vegan. Très facile et rapide à préparer, elle est sans gluten et sans lactose, fait avec l’eau de pois chiche. Oui, vous avez bien lu, l’eau du pois chiche, aussi appelée aquafaba qui remplace les oeufs de la traditionnel recette. On vous rassure tout de suite : vous ne trouverez aucun goût ou odeur de pois chiches. Bien au contraire, vous retrouverez tout le goût et l’arôme d’une véritable mousse au chocolat !

mousse au chocolat vegan

LES INGRÉDIENTS POUR LE MOUSSE AU CHOCOLAT VEGAN :

  • 100 ml d’eau de pois chiches  ;
  • 50 ml de boisson végétale ;
  • 150 g de chocolat noir 70 %;
  • 25g de sucre ;
  • 1 pincée de fleur de sel.

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PRÉPARATION DU MOUSSE AU CHOCOLAT VEGAN EN TROIS ÉTAPES :

recette mousse au chocolat

  1. Faites fondre le chocolat et la boisson végétale au bain marie. En attendant, fouettez à vitesse maximale l’eau de pois chiche avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit ferme. 
  2. Une fois le chocolat fondu, laissez-le refroidir puis incorporez-le lentement au mélange de pois chiches. Puis ajoutez le sel. 
  3. Enfin, mélangez le tout. Répartissez la mousse dans des ramequins. Laissez au réfrigérateur pendant 2 heures avant dégustation !

BON APPÉTIT !

le plus de la recette de mousse au chocolat

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