Le régime protecteur universel aujourd’hui préconisé par la science, est un régime alimentaire à base de produits végétaux, simplement transformés et variés. Cette règle des 3V (dont les bases théoriques ont été développées par le Dr Anthony Fardet et ses trois règles d’or) se rapproche très largement des régimes protecteurs reconnus et recommandés (régimes méditerranéen, d’Okinawa, flexitarien ou végétarien).
