La transformation alimentaire se pratique depuis que l’homme a commencé à vivre en collectivité, soit des milliers d’années. Cette transformation alimentaire est à distinguer de l’ultra-transformation, une série de process industriels et technologiques qui ont vu le jour après-guerre et dans les décennies qui ont suivi. Pourquoi transformer ? Pour plusieurs raisons. Tout d’abord, certains […]
Selon le panorama de la consommation alimentaire hors domicile établie par Gira Food Service pour France AgriMer, non seulement la consommation alimentaire hors foyer évolue en France mais en 2018 les dépenses pour ce type de restauration ont représenté plus de 1/4 du budget consacré à l’alimentation (données de l’INSEE).
Qui n’aime pas les frites ? Nous vous proposons ici une version avec de la patate douce et du paprika, la fingerfood qui va vous faire craquer ! À manger lors d’un apéro, à partager à plusieurs ou en plein petit comité !
L’inquiétude des consommateurs face aux problèmes de santé publique est croissante. La contamination des aliments par les pathogènes microbiens est un sujet politique majeur en raison du nombre induit d’hospitalisations et de décès dans le monde.
La grande famille des fabacées Les fabaceae ou leguminosae sont une famille de plantes la plus importante parmi celles à fleurs et en bonne place en termes d’espèces différentes. En effet, les fabacées en comptent près de 20 000. Nous connaissons bien les lentilles, qu’elles soient vertes, blondes, corail ou encore, Beluga, et il en […]
Vous êtes tenté de manger quelque chose de différent, mais en même temps sain et délicieux ? Ne cherchez plus, le Curry Végétal est la recette parfaite ! De plus, vous pouvez remplacer les légumes selon la saison, il est donc sûr que cette recette deviendra votre cheval de bataille pour la suite.
Vous manquez d’énergie le matin ou vous avez faim au milieu de la matinée ? Dites adieu à tout cela et évitez le grignotage avec cette recette de smoothie bowl d’hiver (et de toute saison !). Sa teneur en protéines végétales et en fibres en fait une recette idéale pour un petit-déjeuner plein d’énergie. LES […]
Qui a dit que la salade ne doit être consommée qu’en été ? Et que les fruits et légumes ne se mélangent pas ? Et même, qui a dit que le muesli n’était que pour le petit-déjeuner ? Voici une recette de salade croustillante Pomelo et Avocat qui vous surprendra par son explosion de saveurs. […]
Il est fréquent que probiotiques et prébiotiques fassent l’objet de confusion. Des actions complémentaires que l’on trouve dans les aliments.
La recette pour un apéro réussi ? Envie d’un repas sur le pouce et sain ? Nos pitas rapides pour dip et houmous sont la réponse à vos envies, avec uniquement de Vrais ingrédients !
