Croquettes de haricots rouges

Vous savez que les légumineuses sont sources de protéines végétales et de fibres… Mais vous manquez des idées pour les préparez ? Voici une recette délicieuse et croustillante pour les intégrer à vos menus. Ces croquettes de haricots rouges accompagnées d’un salade feront de ce printemps la recette du bonheur.

Le petit déjeuner idéal ? Celui qui est adapté aux besoins du corps

Nous sommes tous inégaux face au petit déjeuner : certains d’entre nous ont faim au réveil, d’autres pas du tout ou très peu et, souvent, de manière variable selon l’heure du lever. Quoi qu’il en soit, il est important de s’écouter et de prendre un petit déjeuner, le différer dans la matinée ou directement passer au déjeuner, selon son appétit matinal du jour.

Tian de légumes du soleil

Les beaux jours arrivent et cela se voit jusque dans nos assiettes ! Adoptez notre recette de tian aux légumes du soleil, qui vous accompagnera de Mai à Septembre !   LES INGRÉDIENTS POUR CE TIAN AUX LEGUMES DU SOLEIL 1 aubergine; 1 courgette; 4 à 6 tomates; 3 c.à.s. d’huile d’olive, 2 gousses d’ail; […]

La saisonnalité n’est pas spécifique aux fruits et légumes

Depuis son origine, l’Homme a mangé ce qu’il trouvait en chemin puis, ce qu’il s’est mis à cultiver. Il a toujours adapté son alimentation en fonction des saisons, jusqu’au milieu du 20e siècle et l’ère des cultures intensives et de l’industrialisation. Aujourd’hui, tout est accessible toute l’année, mais à quel prix ?

Coupe Cookies, fruits, chantilly basilic et citron vert

Vos cookies sont cassés, ou quelques miettes vous restent ? Ou vous avez peut être envie de les transformer en un dessert frais et gourmand ? Testez notre coupe aux cookies, fruits, et chantilly au basilic et citron vert. Une recette rapide qui allie les saveurs fraîches d’une chantilly maison (sans sucres ajoutés) et la douceur des cookies et des framboises surgelées.

Coupe cookies, fruits, et chantilly basilic citron vert

Les produits animaux n’ont pas tous la même « valeur santé » : enjeux autour des acides gras

Les produits animaux sont souvent considérés pour leurs impacts sur l’environnement (émissions de gaz à effet de serre) ou la santé (excès de consommation de viande rouge et cancer, véganisme et manque de vitamine B12).  C’est oublier que la composition nutritionnelle des produits bruts (viandes, laitages et oeufs) est généralement très variable selon les modes d’élevage, et ce bien plus que ne l’est la composition des produits végétaux en fonction des pratiques agricoles.

Crème au chocolat Liégeois

Avez-vous envie d’une crème dessert onctueuse au bon goût de chocolat ? Eh bien ne cherchez plus, vous avez trouvé la recette parfaite. Voici une crème au chocolat Liégeois maison, pour vous faire plaisir en dessert, en encas, quand vous le désirez. La gourmandise a toujours sa place quand il s’agit de vrais ingrédients !

crème au chocolat liégeois

L’alimentation durable : essentielle pour une bonne transition alimentaire

La cinquième transition alimentaire est aujourd’hui balbutiante, mais bel et bien en chemin. En ce début de 21e siècle, les consommateurs sont de plus en plus nombreux à être conscients des conséquences environnementales et économiques du modèle agro-industriel actuel et à remettre en cause ce système, et autant à cheminer vers des pratiques de consommation plus naturelles, plus équitables et plus écologiques, en somme, plus durables.

Dip apéro façon tzatziki

Un peu de fraîcheur en quelques minutes : c’est la promesse que l’on vous fait avec cette recette de dip apéro façon tzatziki. Une fraîcheur doucement relevée qui saura régaler petits et grands, accompagnés de pain, voire même de boulettes végétales !

recette de dip apéro façon tzatziki