Le cholestérol, depuis longtemps et encore aujourd’hui diabolisé, est pourtant une molécule essentielle. Alors, bon ou mauvais cholestérol ?
Bon et mauvais cholestérol
Le Blog de Siga
Gâteau au chocolat et à la betterave
Un gâteau au chocolat à la betterave, c’est possible ? Pour les amoureux de la betterave, et pour ceux qui n’en sont pas toujours fou !
L’acide phytique des graines et comment en réduire la teneur ?
L’acide phytique est une substance naturelle présente, en quantité variable, dans certains aliments d’origine végétale.
Alimentation durable : quelles agricultures et quels choix alimentaires ?
MICHEL DURU (MEMBRE DU COMITÉ D’EXPERTS SIGA) Alimentation durable : de quoi s’agit-il ? Selon la FAO, l’alimentation durable contribue à la sécurité alimentaire et nutritionnelle ainsi qu’à une vie saine pour les générations présentes et futures. Elle a de faibles impacts sur l’environnement et contribue à protéger la biodiversité et les écosystèmes. L’alimentation durable […]
Chili sin carne
Un classique de la cuisine mexicaine, cette fois-ci, le fameux « Chili con carne » mais dans une version sans viande : le Chili sin carne. Une recette qui met à l’honneur les haricots rouges, source de protéines végétales, et de fibres. Facile à préparer, et si délicieux que vous en deviendrez sûrement accro.
Consommer responsable
Consommer « responsable » est relativement accessible et vertueux à bien des égards. Pourquoi, cette année, ne pas s’y mettre ?!
Velouté aux feuilles de chou-fleur
Pourquoi jeter les feuilles de chou-fleur quand on peut les cuisiner ? Dans cette recette anti-gaspillage, nous vous invitons à profiter des feuilles pour préparer un délicieux velouté qui vous réchauffera face à la fraîcheur de l’hiver.
Pizza à l’épeautre pour les petits
Envie d’une pizza maison, mais vous n’avez le temps de laisser la pâte lever ? Notre recette de pizza au petit épeautre est LA solution !
Réduire sa consommation d’aliments ultra-transformés a déjà un impact positif énorme sur la planète
Anthony FARDET (membre du Comité d’Experts Siga) Comment choisir simplement ses aliments pour l’impact environnemental le plus faible ? La question est aujourd’hui fondamentale : on ne peut plus consommer pour sa seule santé, mais aussi en même temps pour celle de la planète. Heureusement, les deux sont compatibles quand on adopte une approche holistique. Dans une […]
Galette des rois aux amandes
Une bonne résolution pour 2021 ? Cuisiner plus ses propres plats ? Facile !
Et si on commençait par réussir brillamment sa propre galette des Rois aux amandes ? Promis, c’est super simple, très bon au goût et aussi très valorisant !
