Soupe de courge à la crème fraîche

Et si l’on misait sur la simplicité avec cette recette de soupe de courge à la crème fraîche ? De la pure comfort food qui a tout bon ! Une recette de saison, colorée, tout en douceur avec un indice glycémique bas !

Recette de soupe de courge à la crème fraîche pour 4 personnes en 40 minutes

 

LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

  • 1 courge;
  • 1 oigon;
  • 1 oignon;
  • 1 gousse d’ail;
  • 4 c.à.s. de cumin;
  • le jus d’un demi citron;
  • 1 c.à.s. d’huile d’olive vierge extra;
  • du sel et du poivre;
  • 2 à 4 c.à.s. de crème fraîche.

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Les étapes de préparation de la recette de soupe de courge

PRÉPARATION DE LA SOUPE DE COURGE A LA CREME FRAICHE EN 3 ÉTAPES :

  1. Tout d’abord, émincez l’ail et l’oignon et placez-les à revenir à feu moyen dans une grande casserole, avec de l’huile d’olive. Pendant ce temps, épluchez, coupez et videz votre courge.
  2. Puis, coupez grossièrement la courge et faites-la revenir 3 à 5 minutes dans la casserole avec l’ail et l’oignon. Après cela, ajoutez dans la casserole le jus de citron et les épices et recouvrez d’eau.
  3. Après 20 à 30 minutes de cuisson dans l’eau frémissante, enfilez votre tablier et mixez tout le contenu de la casserole ! Ajoutez de la crème fraîche au moment de déguster.

BON APPÉTIT !

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2 thoughts on “Soupe de courge à la crème fraîche

    1. En effet très bonne suggestion ! (Ne pas en ajouter trop pour essayer de respecter un régime principalement Végétal, Vrai et Varié)

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