Recette estivale ne veut pas forcément dire salade ! Découvrez une super idée de recette pour manger des légumes frais différemment. Cette tarte fine aux légumes est idéale à déguster en terrasse, lors d’un apéro dinatoire, un pique-nique… ou, simplement, quand vous le désirez !
LES INGRÉDIENTS POUR LA TARTE FINE AUX LÉGUMES
- 1 pâte feuilletée pur beurre ;
- 150 g de fromage frais de brebis ou chèvre ;
- 6 asperges vertes* ;
- 1 concombre* ;
- 1 courgette* ;
- Des olives noires ;
- 1 botte de radis* ;
- 2 c. à s. de jus de citron ;
- 1 pincée de curry ;
- 2 c. à s. de huile d’olive vierge extra ;
- Sel et poivre ;
- Une poignée de roquette* (facultatif).
*Selon la saison et vos envies, vous pouvez les remplacer par d’autres légumes, à votre convenance.
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PRÉPARATION DE LA TARTE FINE AUX LÉGUMES EN TROIS ÉTAPES :
- Premièrement, faites cuire votre pâte feuilletée entre deux plaques à 150°C pendant 15 minutes.
- Puis, mélangez le fromage frais avec l’huile d’olive et le curry. Salez, poivrez. Tartinez votre pâte cuite de fromage.
- Ensuite, taillez tous les légumes finement, et disposez-les dans un saladier. Assaisonnez et arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive puis parsemez les légumes sur la tarte. Dispersez les olives par-dessus et terminez par la roquette. Enfin, arrosez de jus de citron, et servez !
BON APPÉTIT !
Une recette créée par la Vie la Santé, maison salutogénique située à Poitiers, qui organise des ateliers ouverts à tous et créateurs de santé. Plus d’informations sur http://www.chu-poitiers.fr/specialites/vie-la-sante/
