Le tiramisu, un dessert italien très célèbre qui a bien gagné sa place chez les français. En effet, il combine très bien l’intensité des saveurs et la gourmandise. Parmi ses ingrédients, l’œuf occupe une place fondamentale. Mais auriez-vous imaginé qu’il puisse être préparé sans œufs ? Nous vous proposons ici une délicieuse recette de tiramisu sans œuf qui vous plaira autant, voire plus, que la recette originale !
LES INGRÉDIENTS POUR LE TIRAMISU
- 250 g de mascarpone ;
- 120 ml de aquafaba (eau de pois chiches) ;
- 40 g de sucre ;
- 35 biscuits à la cuillère ;
- 15 g de cacao amer en poudre ;
- 250 ml de café très fort.
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PRÉPARATION DU TIRAMISU EN TROIS ÉTAPES :
- Premièrement, montez en neige à l’aide d’un batteur électrique l’aquafaba avec le sucre en poudre. Incorporez le mascarpone préalablement fouetté jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Ensuite, trempez les biscuits dans le café froid. Dans un plat placez une couche de biscuits, puis une autre de préparation au mascarpone, puis répétez en finissant avec une couche de crème.
- Saupoudrer de cacao et réserver au frais pour au moins deux heures avant de servir. Plus il restera au frigo, plus le tiramisu sera bon !
BON APPÉTIT !
