Velouté de carotte, coco & gingembre

Envie d’un plat parfait pour une ambiance cocooning ? Nous vous proposons ce velouté de carotte simple et rapide à réaliser.

Les ingrédients pour 4 personnes :

  •  500g de purée de carottte
  • 200ml de lait de coco
  • 20g de gingembre râpé
  • 40g de fromage râpé (facultatif, si vous êtes végétalien, vous pouvez remplacer le fromage par quelques feuilles de persil ou coriandre, ciboulette, ou même de la menthe.)

PRÉPARATION EN TROIS ÉTAPES :

  1. Versez la purée de carotte dans une casserole, et réchauffez à feu moyen pendant 5 min.
  2. Râpez le gingembre, puis ajoutez-le dans la casserole, avec le lait de coco. Remuez et mélangez.
  3. Salez et poivrez à volonté. Vous pouvez servir avec du fromage râpé ou des herbes aromatiques.

À déguster avec un morceau de pain.

 

Bon appétit !

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