#Mieux manger

Un enjeu devenu polymorphe Le gaspillage alimentaire consiste à perdre, à jeter ou à dégrader des aliments comestibles, parfaitement propres à la consommation. Ce phénomène touche toute la chaîne d’approvisionnement : de la production (32%) à la consommation (33%), en passant par la transformation (21%) et la distribution (14%). Cette problématique est d’autant plus d’actualité […]

Le cracking, fractionnement excessif de la matrice originelle d’un aliment entier, conduit inexorablement à l’appauvrissement de ses composés, et impacte notre santé !

Lancé pour la première fois en 2001, puis réactualisé tous les 5 ans, le PNNS s’inscrit dans une démarche de santé publique. Le PNNS 4 engage désormais la lutte contre les aliments ultra-transformés avec des objectifs de réduction concrets !

Nous consommons beaucoup trop de sucre. L’une des principales sources de ces sucres est l’alimentation industrielle souvent très riche en sucres ajoutés ou de synthèse. Comment tenter de manger moins sucré ? Siga vous donne quelques pistes.

Comment se fait-il qu’un aliment nourrisse certains et rende malade d’autres ? Quels sont les différents mécanismes à l’oeuvre lors d’une allergie, d’une hypersensibilité ou d’une intolérance alimentaire ? Comment se prémunir contre ces désagréments ?