#Mieux manger

La faim dans le monde n’est, pour l’heure, pas résolue. En 2018, 1 personne sur 4 a souffert d’insécurité alimentaire dans le monde.

Le confinement a grandement bouleversé les habitudes de consommation des Français.e.s, particulièrement dans le champ de l’alimentation, depuis l’approvisionnement jusqu’aux comportements alimentaires.

La comfort food sont les aliments ou les plats qui procurent un sentiment de réconfort ou de bien-être dès la première bouchée. Pourquoi nous attirent-ils ?

En 40 ans, la quantité de déchets ménagers a doublé et les ressources naturelles seront sous peu en passe d’être épuisées. Et si vous adoptiez le Zéro Déchet ?

L’économie circulaire est un modèle économique systémique. C’est un système de production et d’échange s’appuyant, d’un bout à l’autre de la chaîne, sur la durabilité des biens et des services. Ce paradigme a vu le jour avec le nouveau millénaire, à l’initiative de précurseurs alarmant sur l’urgence écologique.

La pleine conscience est un concept centré sur l’attention, la présence et la conscience vigilante de ce qui se passe à l’intérieur de soi (sensations, pensées, émotions, etc.), comme à l’extérieur (environnement, bruits, objets, etc.). Elle implique d’être pleinement ancré.e ici et maintenant.

Un enjeu devenu polymorphe Le gaspillage alimentaire consiste à perdre, à jeter ou à dégrader des aliments comestibles, parfaitement propres à la consommation. Ce phénomène touche toute la chaîne d’approvisionnement : de la production (32%) à la consommation (33%), en passant par la transformation (21%) et la distribution (14%). Cette problématique est d’autant plus d’actualité […]

Le cracking, fractionnement excessif de la matrice originelle d’un aliment entier, conduit inexorablement à l’appauvrissement de ses composés, et impacte notre santé !