#Mieux manger

L’économie circulaire est un modèle économique systémique. C’est un système de production et d’échange s’appuyant, d’un bout à l’autre de la chaîne, sur la durabilité des biens et des services. Ce paradigme a vu le jour avec le nouveau millénaire, à l’initiative de précurseurs alarmant sur l’urgence écologique.

La pleine conscience est un concept centré sur l’attention, la présence et la conscience vigilante de ce qui se passe à l’intérieur de soi (sensations, pensées, émotions, etc.), comme à l’extérieur (environnement, bruits, objets, etc.). Elle implique d’être pleinement ancré.e ici et maintenant.

Un enjeu devenu polymorphe Le gaspillage alimentaire consiste à perdre, à jeter ou à dégrader des aliments comestibles, parfaitement propres à la consommation. Ce phénomène touche toute la chaîne d’approvisionnement : de la production (32%) à la consommation (33%), en passant par la transformation (21%) et la distribution (14%). Cette problématique est d’autant plus d’actualité […]

Le cracking, fractionnement excessif de la matrice originelle d’un aliment entier, conduit inexorablement à l’appauvrissement de ses composés, et impacte notre santé !

Lancé pour la première fois en 2001, puis réactualisé tous les 5 ans, le PNNS s’inscrit dans une démarche de santé publique. Le PNNS 4 engage désormais la lutte contre les aliments ultra-transformés avec des objectifs de réduction concrets !

Nous consommons beaucoup trop de sucre. L’une des principales sources de ces sucres est l’alimentation industrielle souvent très riche en sucres ajoutés ou de synthèse. Comment tenter de manger moins sucré ? Siga vous donne quelques pistes.